طراحی وب سایت

... ترکیبات زردرنگ زعفران (مشتقات کروستین) به خوبی در آب محلول هستند؛ پیکروکروسین از جمله ترکیبات تلخ است و مهم ترین ترکیب مواد معطر (اسانس) سافرانال است ادامه ...
   منبع : تبیان     تاریخ : 16   شهریور   1390    شاخه : چاشنی ها و دسرها

... تنها اولویتی که آب های گازدار بر سایر نوشیدنی ها و نوشابه ها دارند، این است که کالری ندارند در مورد آب های طعم دار هم باید گفت که طعم این آب ها به اسانس موجود در آن ها برمی گردد ... اسانس ها مواد شیمیایی ای هستند که به مقدار مجاز به آب ها افزوده می شود اما نباید فراموش کرد که اسانس ماده ای شیمیایی است و نمی توان گفت بدون ضرر است اما چون به مقدار مجاز افزوده شده و آب طعم دار بدون گاز و کالری است از جهاتی مصرف آن بهتر از آب های گازدار و نوشابه هاست ادامه ...
   منبع : تبیان     تاریخ : 7   شهریور   1390    شاخه : نوشیدنی ها

... وی خاطرنشان کرد: این مصوبه از چند جنبه حائز اهمیت است، اول اینکه مشکلی برای سلامتی مردم به وجود نخواهد آورد چون اختلاط چای های سنواتی با چای اسانس دار خارجی می توانست سلامتی مردم را به مخاطره بیندازد ادامه ...
   منبع : شبکه خبری صنایع غذایی ایران     تاریخ : 27   مرداد   1390    شاخه : کشاورزی

... ترکیبات مهم: مهم ترین ترکیب گیاه، اسانس آن است که به میزان 5/2- 1 درصد در برگ های آن وجود دارد ... مهم ترین اجسام اسانس شامل تیمول و کارواکرول که به ترتیب از 70 – 30 درصد اسانس و 30 – 15 درصد اسانس را تشکیل می دهند ادامه ...
   منبع : تبیان     تاریخ : 26   مرداد   1390    شاخه : چاشنی ها و دسرها

... به احتمال زیاد رنگ، طعم و اسانس این فرآورده ها طبیعی نیست ... به احتمال زیاد از رنگ و اسانس آن هم از نوع سنتزی استفاده شده است ... بنابراین خریداران بهتر است در پشت بسته بندی به این نکته توجه کنند که این محصول ساخت داخل کشور است یا خارج و رنگ و اسانس اضافه شده به آن طبیعی است یا سنتزی ... در صورتی که رنگ و اسانس سنتزی باشد تنها قند، طعم دارشده و خاصیتی را نمی توان به آن نسبت داد ... نکته دیگر این که رنگ و اسانس سنتزی افزوده به این خوراکی ها می توانند تا حدی مشکل آفرین باشند اما در صورتی که فرآورده ساخت داخل کشور است مطمئن تر خواهد بود ... رنگ و اسانس سنتزی افزوده به این خوراکی ها می توانند تا حدی مشکل آفرین باشند اما در صورتی که فرآورده ساخت داخل کشور است مطمئن تر خواهد بود همچنین بد نیست بدانید قند در مقایسه با شکر به دلیل آن که باید رنگی شفاف تر و سفیدتر داشته باشد مجددا مراحل تصفیه، رنگ بری و حرارت پخت جهت خروج رطوبت و سخت شدن را طی می کند که این موضوع می تواند به مقدار بیشتری از ارزش تغذیه ای آن بکاهد ادامه ...
   منبع : تبیان     تاریخ : 24   مرداد   1390    شاخه : چاشنی ها و دسرها